HERLEQUIN BIS
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Concept-コンセプト
「エルルカン　ビス」が継承する本格フランス料理には、 たおやかなる日本情緒と洗練された和の技法が秘められています。 それは、口にした方だけに伝えられる美味しさの神髄。 お越し頂いた方だけにお届けできる、おもてなしの心です。 そして、湯河原という土地だからこそ味わえる、新鮮な四季折々の食材と、 歴史と文化の薫るその風土もお客様にご提供していけるものの一つ。 『日本の伝統的技法』と『おもてなしの心』そして『新鮮な食材』が トリコロールとなって、「エルルカン　ビス」が存在するのです。 そんな、美味しさとの空間とくつろぎの時間を通して、 常に人と人との繋がりを大切にしていきたいと考えています。
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